銀座の名店と言われる老舗日本料理店で修業をし、その後も都内料亭で料理長を7年務め、
研鑽を積んできたオーナーシェフ 水野正樹

 

 

日本の四季を感じる色彩豊な美しい料理を、こだわりの器に巧みに盛り込みます。

全国各地の作家の特注品も数々取り揃えております。

 

 

食材は築地から毎朝仕入れた新鮮なものをご提供致します。

また生産者が生産方法にこだわった産直の野菜、魚、家禽も提供して参ります。
(長崎の佐世保、山形県、静岡などより)

 

 

銀座水野

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